Сергей Самсонов - Золотая книга богатого урожая
5. При покупке чеснока можно вместо озимого купить яровой, не стрелкующийся, но если разломить луковицу поперек, то в центре ее обнаружится хорошо заметное место стрелки – это озимый чеснок.
6. Луковицу на зубки разделяют перед самой посадкой. Из крупных зубков вырастают крупные луковицы.
7. Озимый чеснок стрелкуется. Стрелки – и первичные, и повторные – обязательно выламывают, иначе снизится урожай. Выломанные стрелки используют в пищу.
8. Яровой чеснок хранится лучше озимого чеснока. Уборка его – много позднее озимого: во второй половине августа – начале сентября.
Укроп
1. На неплодородных землях укроп (а также салат, шпинат, редис) отрастает медленно, грубеет, уходит в стрелку.
2. Укроп – очень холодостойкая культура.
3. При весеннем посеве укроп прорастает долго, 2– 3 недели, при летних посевах – быстрее.
4. Укроп высевают, как и салат, в несколько сроков с интервалом 20—25 дней, обеспечивая беспрерывный сбор урожая.
5. Для ежедневного употребления укроп срывают при высоте растения 18—25 см, лишний – сушат на зиму. Для засолки овощей и квашения капусты его убирают после цветения, в период созревания семян.
Хрен
1. Размножается хрен вегетативно, т.е. частями корней.
2. Выращивают его на плодородных почвах, так как на тяжелых глинистых почвах корни образуются деревянистые, очень горькие.
3. Для посадки длинные корни режут на 2—3 части. Наиболее пригодны черенки толщиной в палец (1– 1,5 см) и длиной 12—15 см (можно брать и обрезки корней длиной 5—8 см).
4. Лучший срок посадки – 3-я декада апреля, но можно сажать и летом, и осенью (на 1 м2 – 4—6 растений).
5. Чтобы получать сочные толстые корневища, хрен нужно возделывать на одном месте не более двух лет, иначе корень получится деревянистым и ветвистым.
6. Хрен не любит затенения, хорошо растет на светлых, открытых участках.
7. Черенки корней сажают наклонно, под углом 45°: нижний конец черенка прикрывается слоем земли 12—15 см, верхний – слоем 3—5 см от поверхности грядки.
8. С целью получения ровных, гладких корней хрена перед посадкой почки в средней части черенка удаляют, протирая его мешковиной, оставляя почки только на верхнем (1—1,5 см) и нижнем (2—3 см) концах черенка. Из верхних растут листья, из нижних – корни.
9. Хрен, как и другие овощи, нуждается в рыхлении, подкормках и поливе.
10. Для получения прямых корневищ прибегают к такому приему: при высоте листьев растения 15—18 см в пасмурную погоду или вечером от корня отгребают землю, обнажают его и протирают грубой тряпкой, обламывая все боковые корешки. Затем корнеплод снова засыпают землей.
Ревень
1. Это многолетнее морозоустойчивое влаголюбивое растение на одном месте растет до 20 лет, и сажают его там, где он не будет помехой при размещении других культур.
2. Черешки и молодые сочные листья годны к употреблению уже в начале мая (супы, салаты, кисели, компоты, начинки для пирогов).
3. Долголетний рост ревеня на одном месте требует перед посадкой его внесения в почву больших доз навоза (8—10 кг на 1 м2).
4. Ревень не очень требователен к свету и может расти на затененных местах участка: размещение его на достаточно освещенных местах дает возможность получать черешки в более ранние сроки.
5. Наивысший урожай ревень дает на 5-й год, черешки листьев достигают длины 60 см и более.
6. Уборка своеобразная – черешки длиной до 20 см выламывают, но не вырезают, листья удаляют, черешки очищают от тонкой кожицы.
Щавель
1. Щавель – влаголюбивое, холодостойкое растение, хорошо растет на удобренных нейтральных и кислых почвах на одном месте до 4 лет.
2. Высаживают щавель только рядами. При посеве вразброс – большие затруднения с прополкой сорняков.
3. Срезать листья нужно регулярно (до 4 раз за лето), иначе растение пойдет в цвет.
4. В начале июля срезают всю зелень, кроме семенников.
5. Для получения семян оставляют 2—3 растения, с них листья не срезают. Цветение начинается в конце мая, семена созревают в июле. Семена просушивают до полного созревания и хранят в мешочке в помещении при температуре 18—20 °С.
Салат, кресс-салат
1. Салат – скороспелое, холодостойкое однолетнее травянистое растение. При посеве его под зиму получают весной очень раннюю зелень.
2. Салат растет на любых почвах, лучше выращивать на влажных, полузатененных местах: в жаркую солнечную погоду у него быстро появляются цветочные стебли и листья становятся мелкими и грубыми.
3. В течение лета его сеют в несколько сроков, каждые 20—25 дней.
Горох
1. Горох – холодостойкое однолетнее растение, прорастающее при 2 °С. Более дружные всходы дает при температуре 10—12 °С. Безболезненно переносит заморозки до —1 °С
2. Высевают горох по возможности на хорошо освещенных местах, в рядах между яблонями, с южной стороны забора.
3. Горох размещают на третий год после внесения навоза. Хорошо растет на почвах, близких к нейтральным.
4. Чтобы посевы не выклевывали птицы, их накрывают лапником или хворостом до тех пор, пока растения не окрепнут.
5. Для повышения урожайности под горох делают опоры: колышки, сетку, шпалеры при достижении растениями высоты 10—12 см.
6. После уборки урожая осенью ботву срезают и складируют в компост, а корни растений оставляют на грядке и перекапывают, так как на них образуются клубеньковые бактерии, которые способствуют удержанию азота, отчего повышаются плодородие и структура почвы.
